Vegan Pindasoep! Lekker, vullend en boordevol groente. Een vullende soep vol met groente en pindakaas. Echt een soep voor deze donkere dagen. Dit recept is geinspireerd op de afrikaanse pindasoepen, maar dan natuurlijk zonder vis en vlees!
Hoofdgerechten
Pasta met zoete tomatensaus en gebakken ricotta
Deze simpele pasta met zoete tomatensaus en gebakken ricotta is echt heel makkelijk te maken. Hij is bijzonder door de gebakken ricotta die mooi afsteekt tegen de zoete tomatensaus. Extra bonus! Hij is ook nog eens vegetarisch.
Zalm met piperade
Gezond recept voor zalm met piperade, een saus van tomaat en paprika. Een lekker en niet al te moeilijk recept voor in het weekend!
Gebakken Taquitos met romige kip
Taquitos zijn knapperig gefrituurde soft taco’s met een lekkere vulling, meestal van vlees of kaas. Dit recept is voor de iets “gezondere” gebakken taquitos met romige kip.
Orzo met chorizo en garnalen
Deze orzo met chorizo en garnalen is een makkelijke maaltijd voor perfect voor een drukke doordeweekse dag. Als je alleen de orzo maakt heb je al een lekkere en smaakvolle maaltijd. Wil je hem extra bijzonder maken? Maak dan ook de geroosterde tomaten erbij.
Mosselen: het basis recept
Mosselen zijn super makkelijk om te maken! Heerlijk als je iets bijzonders wil eten, maar toch in 10 minuten aan tafel wil zitten.
Steak tartare
Lekker hoofdgerecht of voorgerecht op een warme dag. Steak Tartare of Steak Tartaar, heerlijk rundvlees met de hand heel fijn gesneden. Daarna op smaak gebracht met worcestersaus, tabasco, ketchup en mosterd.
Afrikaans stoofpotje met pindakaas
Stoofvlees zien wij meestal als iets typisch voor in de winter. Dit heerlijke afrikaans stoofpotje is door het gebruik van pindakaas ook heerlijk in de zomer.
Quiche met asperges en tomaat
Deze zomerse quiche met asperges en tomaat is lekker op warme dagen. Natuurlijk kan je hem warm eten, maar ook koud is hij super lekker. Ook een perfect gerecht voor een lekkere picknick.
Bhaji burgers op een pappadum
Deze bhaji burgers zijn geinspireerd op het recept van Jamie Oliver uit het briljante boek VEG! Een boek dat iedereen wat mij betreft in huis moet hebben!