Ontbijttaart met zomerfruit
Lekker ontbijt van havermout, kwark en rode vruchten, maar dan in een taartvormpje
Porties: 4
Equipment
- Springvorm 18cm
- bakpapiertje
Ingrediënten
- 140 gr Havermout
- 4 el Honing
- 1 el Olijfolie
- 225 gr Zomerfruit
- 500 gr Magere kwark
- 5 blaadjes Gelatine
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Mix de havermout met de olie en honing tot een klonterige massa.
- Bekleed de bodem van je springvorm met een bakpapier. Druk het mengsel in de springvorm zodat de bodem is bedekt.
- Bak de bodem in de oven voor 20 minuten. Haal daarna uit de oven en laat afkoelen.
- Week de gelatineblaadjes in koud water
- Verhit het zomerfruit in een pannetje tot het fruit goed warm is.
- Pureer met een staafmixer en voeg de gelatineblaadjes toe. Laat het geheel een beetje afkoelen.
- Weeg de kwark af en voeg 3/4 van het zomerfruit toe. Roer goed door elkaar en giet in de springvorm.
- Voeg 30ml tot 50ml water toe aan de rest van het zomerfruit en giet zachtjes over het kwarkmengsel.
- Zet het geheel in de koelkast. Minimaal 3 uur, maar langer mag